Italien: Ferien, Kultur und Lebensart

So gelingt dieses fantastische italienische Rezept garantiert immer. Als Zutaten stehen auf der Einkaufsliste für die Bolognesesauce: eine Knoblauchzehe, eine große Zwiebel, 500 Gramm Hackfleisch, 2 Möhren, eine rote und eine grüne Paprika, 800 Gramm gehackte Tomaten aus der Dose, 250 ml Fleischbrühe, 250 ml Rotwein und zum würzen Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Für die Bechamelsauce braucht man 50 Gramm Butter, 50 Gramm Mehl und ¾ Liter Milch dazu kommen noch die Lasagneblätter, geriebener Parmesan und eventuell 250 Gramm Mozzarella.
Zu aller erst sollten Sie Zwiebeln, Möhren, Paprika und Knoblauch klein schneiden. Das Hackfleisch anbraten und das Gemüse dazugeben. Wenn alles schön angebraten ist, sollte man die Tomaten und die Brühe und dann Rotwein dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ungefähr eine Stunde köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wenn die Stunde beinahe abgelaufen ist sollte die Bechamelsauce vorbereitet werden. Hierzu einfach die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen. Dann sollte eine Form ausgefettet werden, etwas Bechamelsauce hineingeben und dann die Lasagneblätter, die Bolognese- und die Bechamelsauce schichten. Immer abwechselnd und wenn man etwas besonderes hinzugeben möchte, kann man zischen die Schichten auch noch den Mozzarella in Scheiben legen. Zum Abschluss den Rest der Bechamelsauce über die Lasagne geben, etwas geriebenen Parmesan darüber streuen und für ungefähr 30 Minuten in den Ofen schieben.

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