Italien: Ferien, Kultur und Lebensart

Besonders im Sommer ist es in Süditalien erschreckend heiß. Kein Wunder, dass man nicht unbedingt lange am Herd oder in der Küche stehen möchte um komplizierte Gerichte zu kochen. Aus diesem Grund ist die süditalienische Küche oft sehr einfach und wird mit vielen interessanten Gewürzen verstärkt und den Geschmack zu intensivieren und das Essen zu einem Erlebnis werden zu lassen. Man kocht fast ausschließlich mit regionalen Produkten, vom Gemüse bis zu Fisch und Fleisch. Was Sie also beim Nachkochen dieser fantastischen Gerichte beachten sollten, sind die wichtigen Gewürze für diese Gerichte. Dazu gehören vor allen die Kräuter Oregano, Rosmarin, Minze, Salbei und Thymian. Diese lassen sich bei uns auch ganz leicht auf dem Balkon oder im Garten züchten. Allerdings muss man zugeben, dass die süditalienische Sonne den Kräutern und ihrem Geschmack doch sehr gut tut. Des weiteren gehören vor allem Knoblauch, Kapern, getrocknete Tomaten und Anchovis und Sardinen in die Gerichte, um ihnen den richtigen Touch zu geben. Viel Spaß beim Kochen!

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