Italien: Ferien, Kultur und Lebensart

Bologna ist eine kulinarische Metropole und nicht umsonst trägt Bologna den Spitznamen „La Grassa“, die Fette. Denn hier gibt es so viele Köstlichkeiten zu probieren, dass man durchaus das ein oder andere Kilo mehr mit auf die Waage bringen kann, nach dem Urlaub. Doch das ist auch richtig so, denn wer sich diesen Speiseplan entgehen lässt, ist selber schuld. Wer die italienische Küche liebt, wird Bologna vergöttern. Die Tortellini wurden hier erfunden und es gibt sie immer und überall in den verschiedensten Variationen: mit Kalbfleisch, Parmesan, Ricotta oder „in brodo“ also in klarer Brühe serviert, sie schmecken immer. Tagliatelle sind natürlich auch der dabei und Spaghetti alla bolognese ist der Name ja bereits Programm. Und auch die über alles geliebte Lasagne ist eine Erfindung aus Bologna, obwohl man sie hier eher mit Spinat zubereitet. Und möchten Sie so richtig in das fabelhafte Essen in Bologna eintauchen, dann statten sie doch dem Restaurant Diana einen Besuch ab. Obwohl dieses Restaurant eher zur teureren Kategorie gehört, so ist es doch der Klassiker und das Markenzeichen der Bologneser Küche. Riesige Spiegel und Kerzenleuchter sorgen für das richtige Ambiente, im Sommer können Sie auch draußen sitzen und die laue Abendluft genießen. Man kocht streng nach den traditionellen Rezepten und damit auch bloß nicht der Geschmack verloren geht, werden Ihnen die Gerichte auch noch im Topf und aus der Pfanne serviert! Sie finden das Diana in der Via dell’indipendenza 24/Ecke Via Volturno. Also auf nach Bologna zum satt essen!

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