Der Käse grana padano aus der Lombardei und der parmigiano reggiano aus der Region Emilia-Romagna (in unseren Breitengraden auch besser bekannt als Parmesan), liefern sich zur Zeit ein Kopf an Kopf Rennen als bester Käsesorten. Auf den ersten Blick erscheinen beide Käsesorten … weiter lesen »
Käsesorten gibt es in Italien so viele, dass man sie kaum alle aufzählen könnte. Hinzu kommen auch noch die verschiedenen Arten diese Käsesorten herzustellen. So ist zum Beispiel der delikate „mozzarella di bufala“, also Mozzarella aus Büffelmilch, eine Delikatesse für sich. „Scamorza“, ein sehr ähnlicher Käse, ist ebenfalls etwas … weiter lesen »
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