In der Region Puglia wird oft sehr simple Kost serviert mit meist nur einer Hauptzutat. Diese jedoch spiegelt dann die besonderen Qualitäten der Region wieder und stellt sie in den Mittelpunkt. Dazu zählen zumeist Gemüse und Meeresfrüchte. Besonder zu empfehlen sind die … weiter lesen »
Besonders im Sommer ist es in Süditalien erschreckend heiß. Kein Wunder, dass man nicht unbedingt lange am Herd oder in der Küche stehen möchte um komplizierte Gerichte zu kochen. Aus diesem Grund ist die süditalienische Küche oft sehr einfach und wird mit vielen interessanten Gewürzen verstärkt und den Geschmack … weiter lesen »
Wenn man sich in Rom in eine Trattoria setzt, dann kann man sich auf einige Leckereien gefasst machen! Freuen Sie sich zum Beispiel auf folgende Köstlichkeiten:
Da wäre zum einen das „Suppli di Riso“. Hierbei handelt es sich um gebratene Reiskroketten, die mit Mozzarella gefüllt wurden und eine … weiter lesen »
Die traditionelle Küche „cucina romanesca“ basierte schon immer auf den regionalen Produkten, die man hier auf den Märkten kaufen kann und die in der Region um Rom produziert und angebaut werden. So wird die Herbstsaison dominiert von Pilzen in den verschiedensten Sorten, die auf die verschiedensten Arten und Weisen … weiter lesen »
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